甘肃陇上红餐饮采用易积分系统，高效管理前后厅人员，提升服务品质与客户满意度，规范后厨行为，助力连锁餐饮优质运营。
一、项目背景
餐饮门店人员流动大、班次复杂，店长在前厅与后厨之间两头忙：服务态度、出餐速度、卫生标准、排班到岗这些日常行为，靠巡店和口头表扬很难持续管理。陇上红希望把前厅与后厨的管理要求变成透明、即时、员工在意的激励规则。
二、积分方案设计
- 前厅服务分：客户表扬、好评点评、服务规范执行、翻台效率。
- 后厨出品分：出品合格率、退菜率控制、后厨卫生检查达标。
- 出勤协同分：全勤、高峰顶岗、跨店支援、带教新人。
- 门店排行：各门店积分榜按月公示，形成门店之间的良性PK。
三、应用成效
系统上线后，前后厅管理有了统一标尺：后厨行为更加规范，食品安全与卫生要求落实到每日动作；前厅服务积极性明显提升，客户满意度随之提高；门店之间的排名竞争带动整体运营水平上台阶，为连锁扩张打下可复制的管理基础。
案例启示：餐饮推积分制要"快反馈"——每日上榜、每周小结、每月兑换，节奏越快效果越好。